花生四烯酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸在炎症中的作用概述

• 作者: 姜悦 柳泽深 陈峰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 炎症 花生四烯酸 DHA EPA
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品营养及功能性食品
• 页码范围: 3890-3899
• 页数: 10页
• 字数: 6916字
• 语种: 中文

摘要

心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、神经系统疾病、自身免疫等疾病严重危害着人类的生命和健康,并消耗着大量医疗资源。事实上,很多疾病发生和发展的背后都伴随着炎症反应,炎症是众多疾病的病理基础,甚至是导致这些疾病的诱因。炎症本身是机体的防御性反应,但过度的炎症反应和长期慢性炎症会损害机体的稳态。炎症的调节和控制由炎症介质介导,花生四烯酸(arachidonic acid, AA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)和二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)等长链多不饱和脂肪酸(long-chain polyunsaturated fatty acids, LC-PUFAs)的衍生物是一类重要的调控炎症的介质。炎性细胞间的交流和细胞内信号传递与LC-PUFAs有关。AA经环氧酶和脂氧合酶合成的类二十烷酸主要起促炎作用,但有的也有抗炎作用。DHA和EPA在体内起抗炎作用,由它们合成的消退素(resolvins, Rvs)和保护素(protectin, PD)是重要的抗炎活性物质。DHA和EPA还可以干扰炎性细胞内信号传导途径来抑制炎症反应。本文从炎症与疾病的关系、LC-PUFAs的衍生物及其促炎和抗炎机制等方面综述了AA、DHA和EPA在炎症中的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈峰	北京大学工学院	41	513	12.0	22.0
2	姜悦		5	41	2.0	5.0
3	柳泽深		1	11	1.0	1.0