罗汉果皂甙粗提物的α-葡萄糖苷酶体外抑制活性研究

• 作者: 刘合生 喻柯柯 戚向阳 李超 杨文康
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 罗汉果皂甙 α-葡萄糖苷酶抑制活性 荧光猝灭 抑制动力学
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 111-115
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.013

摘要

目的:研究罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用.方法:通过利用荧光光谱法和分光光度法探讨罗汉果皂甙粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的效果.结果:罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制作用,其IC50值为9.125 mg/mL.动力学分析及荧光光谱法分析表明,罗汉果皂甙粗提物对αr--葡萄糖苷酶的抑制作用为混合型抑制,对α-葡萄糖苷酶内源性荧光产生强烈的静态猝灭作用.结论:罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,提示罗汉果在降血糖产品开发方面具有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘合生	浙江万里学院生物与环境学院	21	85	6.0	8.0
2	戚向阳	浙江万里学院生物与环境学院	87	522	13.0	16.0
3	李超	浙江万里学院生物与环境学院	17	33	3.0	5.0
4	杨文康	浙江万里学院生物与环境学院	3	13	1.0	3.0
5	喻柯柯	浙江万里学院生物与环境学院	4	18	2.0	4.0