荞麦对高脂膳食大鼠肝脏中脂代谢相关酶及血清中蛋白的影响

• 作者: 冯小雨 宋春梅 张岚 张洋婷 王丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦粉 高脂膳食 肝脏肝脂酶 脂肪酶 脂蛋白脂肪酶
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 351-355
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.064

摘要

本文研究荞麦(buckwheat,BW)对高脂膳食大鼠肝脏脂代谢相关酶及血清蛋白含量影响.将50只成年Wistar雄性大鼠随机分为基础对照组,高脂模型组,荞麦低、中、高剂量组,30d后取血及肝脏,测定相关指标.结果表明,与基础对照组相比,高脂膳食大鼠体重增加,肝脏肝脂酶(HL)、脂肪酶(LPS)、脂蛋白脂肪酶(LPL)活性显著降低(p＜0.05).与高脂模型组相比,荞麦高剂量组大鼠体重增加量显著降低(p＜0.05);荞麦中、高剂量组LPS、LPL活性显著增高(p＜0.05),HL活性降低各组大鼠血清总蛋白(TP)及白蛋白(ALB)变化差异不显著.相关性分析,荞麦粉剂量与HL、LPS、LPL活性呈现正相关关系,LPL与HL活性呈极显著正相关(p＜0.01),LPS与LPL、HL活性呈显著正相关(p＜0.05).综上,荞麦干预高脂膳食可调节机体脂代谢相关酶活性.