黑果腺肋花楸营养物质与功效的研究进展

• 作者: 于雪 刘星伯 姜爱丽 胡文忠 陈妍竹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果腺肋花楸 营养物质 功效成分 保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 396-400
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.074

摘要

黑果腺肋花楸是一类富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和有机酸等营养物质的蔷薇科落叶灌木植物,具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗病毒和抗高血压等功效.黑果腺肋花楸的多酚类物质主要是花青素和原花青素,能清除自由基.本文是在国内、外黑果腺肋花楸的营养物质、功效成分和功效作用的研究基础上,对黑果腺肋花楸的产品、临床应用等进行了综述,旨在为开发黑果腺肋花楸保健食品提供一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族大学生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	姜爱丽	大连民族大学生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
3	陈妍竹	大连民族大学生命科学学院	5	71	4.0	5.0
4	于雪	大连民族大学生命科学学院	10	129	5.0	10.0
5	刘星伯	大连民族大学生命科学学院	2	53	2.0	2.0