黑果腺肋花楸多酚类物质抗氧化功效的研究进展

• 作者: 周旭 孙智谋 张佳霖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果腺肋花楸 多酚类物质 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 396-400
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.09.068

摘要

黑果腺肋花楸果实含有丰富的原花青素、类黄酮等多酚类抗氧化成分,是世界上公认的清除体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一.它具有通过血脑屏障、直接保护大脑和神经系统的独特优势,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、防治心血管疾病、降血糖、抗血小板等多种作用,因此被称为“第七类营养素”.本文综述了近年来国外黑果多酚类物质的抗氧化功能及其研究概况,旨在为我国开发黑果保健食品、药品提供一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙智谋		10	209	7.0	10.0
2	周旭		7	71	5.0	7.0
3	张佳霖		5	4	1.0	2.0