原桃胶中1株芽孢杆菌的分离鉴定及其主要抗菌物质

• 作者: 贾锐 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 原桃胶 地衣芽孢杆菌 抗菌物质 分离纯化 鉴定 杆菌肽A
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 136-143
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 7042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201621024

摘要

从天然原桃胶分离到1株产抑菌活性物质的芽孢杆菌TJ12.其发酵产物对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、藤黄微球菌(Micrococcus luteus)、蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)有抑菌活性.结合菌落形态、生理生化指标、16S rRNA序列和gyrB序列将TJ12菌株鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis).通过硫铵沉淀、有机溶剂萃取、羟丙基葡聚糖凝胶、高效液相色谱分离纯化,得到其主要活性物质.该物质对pH值、温度和3种蛋白酶(胰蛋白酶、蛋白酶K、胃蛋白酶)有较好的稳定性.经电喷雾电离质谱分析,初步鉴定该株地衣芽孢杆菌TJ12的主要抗菌物质为杆菌肽A.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
2	贾锐	南京农业大学食品科技学院	2	11	2.0	2.0