气相色谱法快速测定食品中的过氧化苯甲酰

• 作者: 章沙沙
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 气相色谱法 过氧化苯甲酰 食品
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1705-1708
• 页数: 4页
• 字数: 2069字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立毛细管柱气相色谱法检测食品中过氧化苯甲酰的分析方法.方法 考察不同提取时间和不同提取方法对过氧化苯甲酰测定的影响.试样在酸性石油醚中还原成苯甲酸,经DB-1701毛细管气相色谱柱分离,用气相色谱仪氢火焰离子化检测器检测,外标法定量.结果 过氧化苯甲酰在质量浓度0～20 μg/mL范围内,峰面积与其浓度线性范围良好,相关系数为0.9994,方法检出限为3 mg/kg.在0.5、1、1.5、2和3 g/kg5个添加水平下,平均加标回收率为94.0％～104.0％,相对标准偏差为2.38％～6.20％(n=5).结论 与国标方法相比,本法不仅缩短了检测时间,而且提高了检测灵敏度,可适用于食品中过氧化苯甲酰的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章沙沙		6	16	3.0	4.0