重组大肠杆菌制备珍珠贝源抗氧化肽发酵条件优化

• 作者: 吴燕燕 李来好 杨贤庆 马永凯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 珍珠贝源抗氧化肽 重组大肠杆菌 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 124-129
• 分类号: TS254.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.015

摘要

为进一步提高实验室前期构建的产抗氧化肽重组工程菌株DE3-pEGX6p-1-PFMAP制备珍珠贝源抗氧化肽的制备效率,通过摇瓶发酵过程中发酵条件包括诱导温度、诱导时间、IPTG浓度、培养基、摇床转速和接种量的单因素优化实验确定最佳发酵条件,并进一步利用正交实验优化50 L发酵罐发酵条件,结果表明摇瓶和50 L发酵罐最佳发酵条件一致,均为诱导温度30 ℃、诱导时间4h、IPTG浓度0.2 mmol/L、培养基pH7、摇床转速220 r/min和接种量5％(v/v).该工艺操作方便、过程简单、时间短,能高效制备出目的蛋白,为珠母贝源抗氧化肽的下一步工业化应用提供了有力技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴燕燕	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室	127	1874	25.0	36.0
2	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室	194	3173	31.0	44.0
3	杨贤庆	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室	153	2534	29.0	42.0
4	马永凯	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0