不同香型烤烟品质特性研究

• 作者: 任周营 王军 王建兵 王得强 陈若星 陶明
• 来源期刊: 农业科学与技术（英文版）
• 关键词: 烤烟 香型 品质
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 960-963,967
• 页数: 5页
• 字数: 1838字
• 语种: 英文

摘要

为研究不同香型烤烟品质特性的差异,以云南、贵州和湖南为代表性产区,比较了其烤烟在香韵强度、感官质量和化学成分含量之间的差异,分析了化学成分与感官质量的相关性.结果表明:清香型、中间香型和浓香型烤烟的主体特征香韵差异较大,中间香型香韵组成较为丰富;3种香型烤烟常规化学成分含量差异较大,清香型和中间香型糖类化合物含量较高,中间香型氮类化合物含量相对较低,三者钾、氯含量也存在一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈若星	江西中烟工业有限责任公司技术研发中心	6	5	1.0	2.0
2	任周营	江西中烟工业有限责任公司技术研发中心	7	46	1.0	6.0
3	王建兵	江西中烟工业有限责任公司技术研发中心	15	41	3.0	6.0
4	王得强	江西中烟工业有限责任公司技术研发中心	6	6	1.0	2.0
5	陶明		1	1	1.0	1.0
6	王军	江西中烟工业有限责任公司技术研发中心	2	1	1.0	1.0