生姜的营养价值与保健功效

• 作者: 赵蒙蒙
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 亚洲热带地区 营养价值 大泽山 嫩姜 药用保健 还魂汤 山东莱芜 抗衰老 姜油酮 胃液分泌
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82

摘要

生姜既是调味品,也是保健品。生姜,别名紫姜、老姜等。我国中部、东南部至西南部各省区广为栽培。山东莱芜、平度、大泽山的姜尤为知名,亚洲热带地区亦常见栽培。生姜有嫩生姜与老生姜之分,嫩姜宜制作酱菜,老姜药用保健功效较好。尤其在夏天,正是吃生姜的最佳季节,中国民间有＂冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方＂的说法,还有＂家备小姜,小病不慌＂的谚语。