食品营养强化剂及其研究进展

• 作者: 李潇卓
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品营养强化剂 作用 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.11.007

摘要

食品营养强化剂在生活中不仅能够提高食物的营养质量,又能够提高食品的保藏性.在我国食品加工业中,食品营养强化剂已经越来越重要.本文主要对食品营养强化剂的作用、种类及发展情况进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李潇卓		2	1	1.0	1.0