食品检验中PCR技术的应用实践

• 作者: 王彤 闫亚宁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检验 PCR技术 应用
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 1591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.08.035

摘要

最近几年,食品安全成为人民最为关注的问题.三聚氰胺事件给人们敲响了警钟.同时,由于微生物及微生物产生的各种毒素引发的食品污染也是层出不穷.在这样背景下,PCR技术的运用成为提高食品微生物检测质量的重要方式之一.在食品微生物检测的各个领域中,PCR技术发挥着其独特的优势,特别是在困难细菌培养检测和抗原结构复杂的细菌检测上,都显示出其快、准的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彤		2	0	0.0	0.0
2	闫亚宁		2	0	0.0	0.0