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摘要:
有人说:“不进北京胡同,难知京城美味.”到北京旅游,除了游览故宫、颐和园、天坛、鸟巢、天安门广场、长城等著名景点外,你不妨到北京的老胡同转悠下,感受一下京城最地道的韵味.最好再品尝一下豆汁,这是北京胡同里特有的一种小吃.
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北京豆汁制作工艺研究进展
北京豆汁
制作工艺
菌种
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北京传统小吃"豆汁"制作工艺研究
豆汁
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 北京豆汁儿
来源期刊 中国保健食品 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(5) 所属期刊栏目 饮食文化
研究方向 页码范围 70
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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期刊影响力
中国保健食品
月刊
1009-7023
11-4517/R
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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