浅谈PCR技术在食品微生物检测中的应用

• 作者: 齐俊平
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: PCR技术 食品微生物 检测 应用
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: DESIGN'AND'APPLICATION 设计与应用
• 页码范围: 285-285
• 页数: 1页
• 字数: 2042字
• 语种: 中文

摘要

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，现代食品行业存在许多有害的微生物，不仅严重危害食品品质，还给人们带来一系列健康疾病。检测食品安全急需要一些敏感、快捷、特异的技术方法，PCR技术替代了传统操作繁琐的检测方法，正被广泛应用于微生物致病菌、转基因产品等的鉴定上。本文从介绍PCR技术及其检测微生物的原理出发，结合PCR技术在检测微生物诸多优点的分析，就PCR技术在微生物中的常用检测方法及其在食品微生物的检测中的应用进行探讨与展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐俊平		1	0	0.0	0.0