关于食品添加剂与食品安全的探讨

• 作者: 孙玉玲
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 危害
• 年，卷（期）: 2016,（25）
• 所属期刊栏目: 医院管理
• 页码范围: 381-382
• 页数: 2页
• 字数: 2618字
• 语种: 中文

摘要

食品添加剂在食品中的应用除了可以改善食品色香味等品质外，还能提高其营养价值、改善食品生产工艺。不过有的企业在不符合法律规定的范围内使用食品添加剂，给食品安全带来了威胁，非法、超范围、超量使用食品添加剂均会危害到食用者的身体健康，给公众食品安全带来影响。解决这一问题，政府需要建立完善的食品安全监督机制，同时加强宣传、提高食品安全意识以及加大执法力度，提高惩罚力度，来确保企业和公众共同参与到食品安全事业中去。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙玉玲		1	0	0.0	0.0