响应面法优化丁酸梭菌发酵培养工艺

• 作者: 杜馨 林建国 王常高 蔡俊 邢宏观 钟雪兆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丁酸梭菌 生物量 响应面法 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 237-243
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.038

摘要

采用响应面法对丁酸梭菌生物量的发酵工艺进行优化.在单因素实验的基础上利用Plackett-Burman实验设计筛选出影响菌体数的显著性因素.在此基础上,运用最陡爬坡实验找出CCD实验的中心点,并确定非显著因素最低添加量来降低生产成本.最后通过响应面法分析获得最佳发酵培养基组成成份.结果表明:酵母浸粉、FeSO4和K2HPO4为影响菌体量的3个显著性因素;可溶性淀粉2％、酵母浸粉6％、FeSO41.74％、K2 HPO40.37％、NaCl 0.2％、MgSO40.024％为最佳培养基组合;优化后的菌体数可达1.01×109个/mL,与优化前(2.3×108个/mL)相比,提高至4.39倍.