变黄期湿球温度高低及风机档位对烟叶质量的影响

• 作者: 卢瑞杰 王建兵 肖先仪 许威 邓小红 钟秋瓒
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶质量 变黄期 温湿度 风机
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 85-86,181
• 页数: 3页
• 分类号: S509.2
• 字数: 2625字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究密集烤房烘烤烟叶变黄期湿球温度高低及风机高低档对烟叶质量的影响,为解决密集烤房烤后烟叶颜色淡或颜色深暗的问题提供参考.[方法]变黄期以中部烟叶烘烤湿球温度35.0℃、风机开低档为对照,在温度、时间不变的条件下,以湿球温度调高0.5和1.0℃、风机开高档为处理,研究各处理条件对烤后烟叶质量的影响.[结果]变黄期在风机使用高档的条件下,湿球温度调高0.5℃的T1处理,烟叶外观质量、评吸质量得分最高,工业可用性较强,表现在颜色橘黄鲜亮、成熟度较好、叶片结构较柔软、色度强、油分较好,香气质中偏上,香气量尚足,浓度较浓,同时各项化学成分居于中等水平,化学成分较为协调;风机使用低档、湿球35℃的对照处理,烟叶外观质量、评吸质量得分中等,表现在颜色偏淡,油分较差,工业可用性较强;湿球温度调高1.0℃、风机使用高档的T2处理,外观质量、评吸质量得分最低,工业可用性中等,表现在颜色较深、较暗,评吸各项指标都有所下降.[结论]变黄中后期通过风机开启高档、相较风机开启低档干湿差可缩小0.5℃,既能使烟叶达到变黄和失水的要求,同时可提高烟叶的外观质量和内在质量,有利于协调烟叶化学成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖先仪		8	33	3.0	5.0
2	王建兵		15	41	3.0	6.0
3	钟秋瓒		17	44	3.0	6.0
4	许威		6	4	1.0	2.0