基于应用性教学的《食品微生物学》课程教学改革

• 作者: 余辉 宋茹 方旭波 邓尚贵 陈静
• 来源期刊: 管理观察
• 学科: 教育
• 关键词: 应用性教学 食品微生物学 课程教学改革
• 年，卷（期）: 2016,（29）
• 所属期刊栏目: 中国高校管理
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3
• 字数: 3680字
• 语种: 中文

摘要

近年来，食品安全问题日益突出。食品微生物学是培养食品方向专业人才的必修学科。本文针对食品微生物学课程教学中存在的突出问题和不足进行阐述，并对教学方法的改革和实践进行了总结，意在使食品微生物学在授课中更优化、高效，使学生学习到更多的专业知识、提高专业素养。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋茹	浙江海洋大学食品与医药学院	61	366	9.0	16.0
2	方旭波	浙江海洋大学食品与医药学院	88	557	12.0	18.0
3	余辉	浙江海洋大学食品与医药学院	40	206	8.0	12.0
4	邓尚贵	浙江海洋大学食品与医药学院	127	716	16.0	21.0
5	陈静	浙江海洋大学食品与医药学院	21	28	3.0	5.0