国产全脂奶粉与进口全脂奶粉理化指标的跟踪检测

• 作者: 李华 胡肖容
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 国产 进口 全脂奶粉 理化指标 跟踪检测
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 字数: 2860字
• 语种: 中文

摘要

本文采用国家标准检测方法,对国产和进口全脂奶粉中蛋白质、脂肪、水分、乳糖、钙、铁、磷及烟酸等10项理化指标进行了多批次的跟踪检测,用数据对比分析了两者之间存在的差异.由综合检测结果得知,新西兰进口的全脂奶粉在维生素B2、烟酸、钙、磷和铁指标上明显优于国产全脂奶粉,但是国产全脂奶粉在不溶度指数、水分含量、脂肪指标上优于新西兰全脂奶粉,且每项指标都较新西兰全脂奶粉的指标要稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华		9	11	2.0	3.0
2	胡肖容		11	10	2.0	2.0