糖水苹果软罐头的加工工艺

• 作者: 董艳华
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖水苹果 软罐头 加工工艺
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: TS295.6
• 字数: 1321字
• 语种: 中文

摘要

苹果性平,味甘酸甜,具有生津、润肺等诸多功效.据统计我国苹果产量世界第一,苹果罐头因其色、香、味俱佳,是国际市场上主要水果罐头种类之一.软罐头具备性能稳定、运输方便、成本经济、开启简单安全省时等优点,近年来软罐头食品也越来越受广大消费者的欢迎.为此,本人研究了糖水苹果软罐头的加工工艺技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董艳华		2	1	1.0	1.0