竹干黄酮的抑菌性能研究

• 作者: 丁捷枫 李建芬 檀星 田艺阁 秦振华
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 医学
• 关键词: 油竹 竹干黄酮 抑菌性能 最低抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 38-41,53
• 页数: 5页
• 分类号: R285.5
• 字数: 4107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2017.02.009

摘要

以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌、根霉和毛霉作为供试菌种,通过平板计数法和抑菌圈法研究竹干黄酮的抑菌性能,同时考察了竹干黄酮浓度、pH值、热处理对竹干黄酮抑菌性能的影响.结果表明,竹干黄酮对细菌及霉菌均具有一定的抑制作用,并且对细菌的抑制作用强于霉菌;在酸性条件下,竹干黄酮的抑菌效果更好;竹干黄酮的热稳定性良好,100℃的热处理对其抑菌性能没有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建芬	武汉轻工大学化学与环境工程学院	23	64	5.0	7.0
2	秦振华	武汉轻工大学化学与环境工程学院	10	8	2.0	2.0
3	丁捷枫	武汉轻工大学化学与环境工程学院	4	20	3.0	4.0
4	田艺阁	武汉轻工大学化学与环境工程学院	2	4	1.0	2.0
5	檀星	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	4	1.0	1.0