卷烟感官评价结果的统计分析方法研究1

• 作者: 付荣荣 余江 张伟 张莹 王旭 王浩 詹建波 郑晗 顾建龙 高莉
• 来源期刊: 新型工业化
• 关键词: 卷烟 感官评价 置信区间 标准化
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 设计与研究
• 页码范围: 19-24
• 页数: 6页
• 字数: 2626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19335/j.cnki.2095-6649.2017.06.004

摘要

在卷烟的感官评价中,由于评吸人员间存在评价尺度、对各项感官指标的捕捉程度、耐烟量、感官阈值及灵敏度、评吸心态、出发点等方面的差异,导致不同评吸人员对同一卷烟样品的评价存在差异,从而不能真实地反映不同样品烟之间的差异.因此,在对评吸人员的感官评价结果进行统计分析时,有必要对评吸人员的原始数据进行相应的处理,以真实反映样品间的差异.对有关数据处理方法的比较分析结果表明:标准化法不仅没有消除评吸人员间的异质性,反而加大了评吸人员间的差异,而置信区间法对原始数据进行调整,能有效地降低评吸人员间的差异,真实地反映样品烟之间的客观差异..