不同茧色蚕丝酶解产物抗氧化活性差异研究

• 作者: 包立军 米欢
• 来源期刊: 农业科学研究
• 学科: 农学
• 关键词: 天然彩色茧丝 酶解 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-28,37
• 页数: 5页
• 分类号: S533
• 字数: 4690字
• 语种: 中文

摘要

为了了解不同茧色蚕丝酶解产物的抗氧化活性之间的差异,选取白色茧、天然黄色茧和肉色茧为材料提取丝胶蛋白并进行酶解,以DPPH自由基清除率为指标,探讨其抗氧化活性差异.结果表明:天然黄茧的DPPH自由基清除率为44.96%,肉色茧为30.21%,白色茧为28.85%,因而天然黄色茧的抗氧化活性最高、肉色茧次之、白色茧的抗氧化活性最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包立军	安康学院现代农业与生物科技学院	13	24	3.0	4.0
2	米欢	宁夏大学资源环境学院	7	27	3.0	5.0