采后UV-C辐照对马铃薯干腐病的抑制效应及相关酶活性的影响

• 作者: 余斌 党仁美 刘娟 南运有 孔娜娜 拜占玲
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 短波紫外线 马铃薯块茎 采后 干腐病 相关酶活性
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1730-1736
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.09.1730

摘要

为探讨不同辐照剂量的短波紫外线(UV-C)处理对马铃薯干腐病的抑制作用及相关酶活性的影响,以贮藏期间的马铃薯块茎为材料,经剂量为0、5、15、25、35、45 kJ·m-2的UV-C辐照,研究分析经损伤接菌后马铃薯块茎干腐病病斑及相关防御性酶[过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、丙二醛(MDA)]的变化情况.结果表明,损伤接菌后的马铃薯块茎,经剂量5～45 kJ·m-2的UV-C辐照处理,块茎中MDA、PAL活性均显著降低,POD活性显著升高;剂量5 kJ·m-2的辐照处理可显著提高损伤接菌后的马铃薯块茎中CAT活性;剂量5～45 kJ·m-2的辐照处理均可有效抑制马铃薯块茎病斑直径的扩散,其中以35 kJ·m-2处理效果最佳.本研究证实UV-C辐照有助于提高贮藏期间马铃薯块茎对于干腐病的抗性,为利用UV-C这种新型环保的马铃薯贮藏方法提供了理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘娟	甘肃农业大学食品科学与工程学院	17	89	6.0	9.0
2	南运有	甘肃农业大学农学院	2	5	1.0	2.0
3	孔娜娜	甘肃农业大学农学院	2	5	1.0	2.0
4	党仁美	甘肃农业大学农学院	2	5	1.0	2.0
5	拜占玲	甘肃农业大学农学院	2	5	1.0	2.0