桑椹成熟过程中酚类物质及总黄酮含量的动态变化

• 作者: 俞燕芳 朱敏婕 杜贤明 邓真华 黄金枝
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 桑椹 总酚类物质 总黄酮 多酚单体
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 字数: 2340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2017.05.001

摘要

以果桑品种大十为实验材料,研究不同发育时期桑椹中总酚类物质、总黄酮及多酚单体的动态变化规律.结果表明:幼果期桑椹中含有较高的总酚类物质和总黄酮物质,随着果实的成熟,合成速率逐渐减慢,全红期又开始大量积累.多酚单体在半粉期含量最高.桑椹成熟过程中半粉期的总黄酮物质、绿原酸、芦丁、槲皮素和龙胆酸含量都是最高的,可以作为一个特殊时期深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜贤明		68	229	7.0	11.0
2	邓真华		48	133	6.0	8.0
3	俞燕芳		37	139	6.0	9.0
4	黄金枝		17	46	4.0	5.0
5	朱敏婕		4	7	2.0	2.0