潮州市7个杨梅品种果实营养成分评价

• 作者: 张福平 林文欢 林烁慧 郑洁旋 郑道序 陈泽意
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 农学
• 关键词: 杨梅 营养品质 评价
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 210-213
• 页数: 4页
• 分类号: S667.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.14067/j.cnki.1003-8981.2017.02.036

摘要

为给杨梅的品种选育提供依据,以潮州市主栽7个杨梅品种为试材,测定了各杨梅品种果实的主要性状及营养品质.结果表明:不同杨梅品种间所含营养成分存在差异,不同区域栽培的同一品种果实的营养品质也有所不同.鸭背村生产的东魁杨梅单果质量为17.918 g,果实最大,远高于潮阳乌、酥核、玫瑰红、饶平红、葫芦蒂、潮阳红等6个杨梅品种,也比银潭村生产的东魁杨梅(单果质量仅15.366 g)大;7个杨梅品种果实含有丰富的可溶性固形物、蛋白质、有机酸、维生素C以及Fe、Mg和Zn等矿质元素,东魁杨梅在7个被测品种中无论从单果质量还是品质方面均具有较大的优势,值得推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福平	韩山师范学院食品工程与生物科技学院	149	1706	22.0	30.0
2	郑道序		34	81	6.0	8.0
3	林文欢		17	42	3.0	5.0
4	郑洁旋	韩山师范学院食品工程与生物科技学院	3	6	2.0	2.0
5	林烁慧	韩山师范学院食品工程与生物科技学院	2	2	1.0	1.0
6	陈泽意	韩山师范学院食品工程与生物科技学院	2	2	1.0	1.0