山桃稠李浆果花色苷超声提取工艺优化及稳定性考察

• 作者: 刘清玮 张莫 瞿韵涛
• 来源期刊: 人参研究
• 关键词: 山桃稠李 花色苷 超声提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 字数: 5308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19403/j.cnki.1671-1521.2017.04.006

摘要

本文以山桃稠李为材料,对其中花色苷的超声提取工艺进行优化,并以花色苷提取液为材料,研究了光、温、pH、金属离子、抗坏血酸等9方面因素对其稳定性的影响.结果表明:山桃稠李花色苷最佳超声提取工艺条件为,提取温度60℃、料液比1:10、超声功率120 W、提取时间20 min、乙醇浓度为60%;各环境因素、常用试剂、食品添加剂均会对山桃稠李花色苷稳定性产生不同程度的影响.