红薯茎叶中总黄酮的微波法提取及抗氧化性研究

• 作者: 李卫卫 来水利 王雪娟 窦桂圆
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 医学
• 关键词: 红薯茎叶 微波提取法 总黄酮 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2

摘要

研究红薯茎叶中总黄酮的微波法提取工艺和其抗氧化性.以芦丁为标准品,首先确定了微波法提取时的最佳 溶剂为50%乙醇水溶液.通过正交试验及单因素试验,确定出微波法提取红薯茎叶中总黄酮的最佳工艺为提取温度 80 ℃ ,料液比2：40 ,提取时间1 m in,微波功率400 W;以 V C为对照品,用 D P PH法测定最佳提取条件下提取物 的抗氧化性.结果表明,此工艺提取的红薯茎叶中总黄酮其抗氧化性与芸香叶苷相比较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	来水利	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	84	427	11.0	16.0
2	李卫卫	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	6	2	1.0	1.0
3	王雪娟	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	4	4	1.0	2.0
4	窦桂圆	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	2	1	1.0	1.0