酸法提取红雪茶渣水不溶性膳食纤维的工艺优化

• 作者: 杨青松 武阳 熊勇 赵红梅 赵艳
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 红雪茶渣 水不溶性膳食纤维 酸提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 民族药资源
• 页码范围: 185-188,211
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 12.3969/j.issn.1672-8513.2017.03.002

摘要

利用红雪茶渣作为提取工艺的原料,运用简便的酸液提取法制备红雪茶渣水不溶性膳食纤维,为红雪茶渣水不溶性膳食纤维副产物的综合开发利用开辟新途径,为生产水不溶性膳食纤维提供新料源思路.在酸液浓度、料液比、处理温度、处理时间4个单因素试验的基础上设计四因素三水平的正交试验,研究红雪茶渣水不溶性膳食纤维的最佳工艺条件.结果表明,影响红雪茶渣水不溶性膳食纤维产率的因素由大到小次序为:料液比＞处理温度＞酸液浓度＞处理时间.通过正交试验结果获得的最佳工艺条件为:酸液浓度0.10 mol/L,酸处理时间3.0h,酸处理料液比1∶50 g/mL,酸处理温度50℃.该提取条件下,红雪茶渣水不溶性膳食纤维的得率为(34.61±0.19)％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵红梅	云南农业大学基础与信息工程学院	20	32	3.0	4.0
2	赵艳	云南农业大学基础与信息工程学院	43	131	6.0	8.0