套袋对早富1号苹果果实香气成分的影响

• 作者: 刘珩 卢明艳 孙守文 张东亚 王涛 赵蕾
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 套袋 香气成分
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 字数: 3164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2017.05.0070

摘要

为了解套袋对早富1号苹果果实香气成分的影响.利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分别测定了套袋和未套袋果实香气成分,并进行了探讨.结果表明:早富1号苹果果实套袋与未套袋香气成分均以酯类物质为主,属于“酯香型”.酯类化合物相对含量为未套袋果实＞套袋果实;醇类化合物相对含量为套袋果实＞未套袋果实.早富1号果实主要香气成分均以乙酸乙酯、乙酸丁酯、2-甲基乙酸丁酯等物质为主.早富1号苹果果实套袋与未套袋香气成分基本一致,相对含量呈现差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙守文		27	197	9.0	12.0
2	张东亚		55	230	7.0	10.0
3	赵蕾		17	59	5.0	6.0
4	刘珩		24	80	5.0	6.0
5	卢明艳		27	81	5.0	7.0
6	王涛		10	31	4.0	5.0