闽北地产红茶叶中黄曲霉毒素B1污染水平研究

• 作者: 李桓 江虹 陈大红 陈涛
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 红茶卫生 黄曲霉毒素B1 霉菌污染 闽北
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解闽北地产红茶中黄曲霉毒素B1污染水平.方法 从南平各地随机抽取97份红茶样本,经粉碎、浸提、离心后,按GB/T 18979-2003食品中黄曲霉毒素测定,据所使用的免疫亲和柱对样品处理进行优化,用免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检测黄曲霉毒素B1.结果 该法黄曲霉毒素B1在0.5～20 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数≥0.9995,检出限为0.13 μg/kg.红茶样本黄曲霉毒素B1检出率7.2％(7/97),含量3.2～10.6 μg/kg,均值7.4 μg/kg.结论 闽北地产红茶黄曲霉毒素B1污染水平较低,污染来源可能是茶树鲜叶有霉菌寄生和储存不当.本研究填补了闽北地区红茶黄曲霉毒素B1污染的空白,可为茶叶中黄曲霉毒素B1限量标准的制定提供基础数据.