气相色谱法测定食品中丙酸盐的方法改进

• 作者: 刘璇 王宏亮 胡晓燕 陈盼盼
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 凯氏定氮仪 毛细管气相色谱法 丙酸
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 179-182
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 1892字
• 语种: 中文

摘要

建立样品处理使用凯氏定氮仪进行蒸馏,提高磷酸浓度,采用毛细管气相色谱法进行检测,降低初始柱温,优化升温程序测定食品中丙酸的含量.本法在丙酸10μg/mL ～ 250μg/mL范围内,呈良好的线性关系,相关系数r大于0.9999,精密度试验相对标准偏差(RSD) 0.24％,样品重复性试验相对标准偏差(RSD)2.39％,方法的加标回收率87.88％～103.31％,以S/N=3确定检出限,方法的检出限0.003g/kg,满足检测要求.