花椒油树脂酶法提取工艺优化及GC-MS分析

• 作者: 卢跃红 原洪 柴丽琴 王立霞 田呈瑞
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 纤维素酶 花椒油树脂 提取率 GC-MS
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 162-166,172
• 页数: 6页
• 字数: 4433字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.034

摘要

以花椒为原料,采用纤维素酶酶解法结合响应面优化花椒油树脂提取工艺.结果表明:最佳工艺条件为:50％的乙醇为提取剂、纤维素酶用量62.3 mg/L、酶解时间2.3 h、酶解温度50℃、液料比47.4∶1(mL/g),该条件下花椒油树脂提取率为37.22％.采用气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术对花椒油树脂进行分析,共鉴定出47种化合物,主要有D-柠檬烯、芳樟醇、月桂酸、柠檬烯二醇、松油醇、驱蛔萜、柠檬酸月桂酯、花椒素等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田呈瑞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	136	1707	23.0	34.0
2	王立霞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	55	4.0	7.0
3	柴丽琴	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	5	1.0	2.0
4	原洪	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	5	1.0	2.0
5	卢跃红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	1	1.0	1.0