外源蛋白酶对谷物类饲料体外消化率的影响

• 作者: 李婉华 阳艳林 黄广明
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 谷物原料 外源蛋白酶 粗蛋白消化率 干物质消化率
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S816.32
• 字数: 3061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.23.009

摘要

试验采用单因素试验设计,在恒温水浴摇床中,用胃蛋白酶和胰蛋白酶两步法体外酶解玉米、高梁、碎米、小麦和大麦,从而评估外源蛋白酶对这些谷物原料营养价值的改善作用,为临床应用提供理论依据.试验结果表明:添加外源蛋白酶,对测试的五种谷物原料的粗蛋白消化率均有明显的改善作用,且改善的效果随着添加量的提高而增加;但同一剂量下的改善效果有明显差异,如300 g/t组与对照组相比,对玉米、高梁、碎米、小麦、大麦粗蛋白消化率分别提高了18.5％、3.0％、6.7％、10.3％和12.6％.外源蛋白酶对干物质消化率的改善效果却存在着差异,其中对高梁、大麦的消化率几乎没有影响,对玉米和碎米的改善效果较好.五种谷物原料中,以小麦粗蛋白消化率为最高,高达90％以上,但以玉米的改善效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄广明		46	160	8.0	11.0
2	阳艳林		30	53	4.0	7.0
3	李婉华		8	15	2.0	3.0