2012-2016年乐山市食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 刘珊 李俐漫 王加莉
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 检出率 监测 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2723-2726
• 页数: 4页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解乐山市食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的监测提供科学依据.方法 根据食品安全风险监测方案要求,采集各类食品样本.按《食源性致病菌监测工作手册》提供的微生物检验标准操作程序进行检验.结果2012-2016年共抽检18大类食品569个样品,检出致病菌17株,总检出率为2.8％.其中金黄色葡萄球菌检出率1.8％;蜡样芽孢杆菌检出率4.3％;沙门氏菌检出率0.4％;铜绿假单胞菌检出率9.1％.未检出阪崎肠杆菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌和致泻大肠埃希氏菌.结论 乐山市某些食品存在致病菌的污染.卫生监督部门应加强监管,减少食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王加莉		3	3	1.0	1.0