红薯茎叶中总黄酮的微波法提取及抗氧化性研究

• 作者: 李卫卫 来水利 王雪娟 窦桂圆
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 红薯茎叶 微波提取法 总黄酮 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7,10
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.04.002

摘要

研究红薯茎叶中总黄酮的微波法提取工艺和其抗氧化性.以芦丁为标准品,首先确定了微波法提取时的最佳溶剂为50％乙醇水溶液.通过正交试验及单因素试验,确定出微波法提取红薯茎叶中总黄酮的最佳工艺为提取温度80℃,料液比2∶40,提取时间1 min,微波功率400 W;以VC为对照品,用DPPH法测定最佳提取条件下提取物的抗氧化性.结果表明,此工艺提取的红薯茎叶中总黄酮其抗氧化性与芸香叶苷相比较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	来水利	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	84	427	11.0	16.0
2	李卫卫	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	6	2	1.0	1.0
3	王雪娟	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	4	4	1.0	2.0
4	窦桂圆	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	2	1	1.0	1.0