不同分离纯化方法对草菇多糖抗氧化活性的影响

• 作者: 凡军民 操庆国 谢春芹 谢正林 贾君
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 草菇 多糖 分离纯化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 205-208
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇分步沉淀法、超滤法、柱层析分离纯化草菇多糖,并对其抗氧化活性进行研究.采用超滤法纯化草菇多糖可以增强抗·OH和DPPH·能力.超滤法获得分子量(MW＞ 100 ku)与(MW5 ku～10 ku)草菇多糖对.OH和DPPH·清除活性均高于未分级草菇多糖,对·OH清除活性分别为68.02％、48.41％,对DPPH·清除活性分别为95.50％、95.54％.采用乙醇分步沉淀法纯化草菇多糖可以增强清除·OH能力.乙醇分步沉淀获得VWPF60、VWPF80草菇多糖对·OH清除活性较高,分别为72.26％、71.77％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢春芹		9	1	1.0	1.0
2	操庆国		12	11	2.0	3.0
3	贾君		10	12	3.0	3.0
4	凡军民		8	13	1.0	3.0
5	谢正林		7	2	1.0	1.0