固相萃取-气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇

• 作者: 张琦 户庆云 李达
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 气相色谱-三重四极杆串联质谱 固相萃取 3-氯-1,2-丙二醇 酱油
• 年，卷（期）: 2017,（28）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 字数: 2081字
• 语种: 中文

摘要

本实验建立了一种快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的气相色谱-三重四级杆串联质谱法.样品经固相萃取柱净化,洗脱液经氮气吹干,用乙酸乙酯定容.采用气相色谱-三重四级杆串联质谱法在多反应监测模式(MRM)下测定,外标法定量.本方法的检出限为0.005mg/kg,添加浓度在0.01~0.1mg/kg范围内,平均回收率为86.2%~102.6%,相对标准偏差(RSD)为2.6%~5.7%.该方法准确可靠、简单快速,适用于酱油中3-MCPD的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	户庆云		3	5	1.0	2.0
2	李达		8	47	5.0	6.0
3	张琦		2	1	1.0	1.0