薄荷叶色素的提取及稳定性研究

• 作者: 朱莉娜 赵洳梅 鲁丹丹
• 来源期刊: 印染助剂
• 学科: 工学
• 关键词: 薄荷叶 色素 提取 色素稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 技术与经验交流
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TQ611
• 字数: 1274字
• 语种: 中文

摘要

研究了薄荷叶色素的提取方案和稳定性.结果表明,无水乙醇提取的色素溶液最大吸收波长为671 nm;优化提取工艺为:温度50℃,时间2h,料液比1∶45,乙醇70％.该色素的稳定性一般;氧化剂和还原剂都对薄荷叶色素有一定影响,其中还原剂的影响较大;酸和温度对薄荷叶色素均有一定的影响,光照对色素的影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱莉娜	德州学院纺织服装学院	35	63	4.0	5.0
2	鲁丹丹	德州学院纺织服装学院	4	10	3.0	3.0
3	赵洳梅	德州学院纺织服装学院	3	4	1.0	2.0