化学添加剂在食品检测中的应用与技术分析

• 作者: 张琳 毛中华 龙小川
• 来源期刊: 都市家教(下半月)
• 关键词: 化学添加剂 食品检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 科教创新
• 页码范围: 194
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

国以民为本,民以食为天,食品与人类的生存密切相关.但随着现代社会经济以及科技的快速发展,在食品加工与生产作为一门独立的行业实现日益发展的同时,添加剂、防腐剂等一系列原料的使用,无形中诱发了种种关于"食品安全"的问题,给广大消费者的生活质量与安全埋下隐患.所以对于食品生产和加工企业而言,如何从源头控制食品安全,并做好生产过程中的相关检测就显得尤为重要.鉴于此,本文将以"食品检测"为主要研究对象,格外探究化学添加剂在这一过程中的应用,望笔者在本文中的论述,能够为当前从事此行业的工作人员提供一定的借鉴和启示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琳		7	3	1.0	1.0
2	龙小川		5	1	1.0	1.0
3	毛中华		5	4	1.0	2.0