卡拉胶重组牛排

• 作者: 辛芹
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 市场观察
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近日,网传消息称,在澳洲肉类市场中出现了大量的“卡拉胶重组牛排”,并介绍说这些牛排都是用“次品碎肉块+肉胶”拼接而成的.该消息经大量转载,让“卡拉胶重组牛排”一时成为受社会大众关注的热点.那么,什么是卡拉胶,“重组牛排”是假冒伪劣产品吗?