食品安全理化检测技术的探讨与分析

• 作者: 王贞贞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 色谱分析法 光谱测定法
• 年，卷（期）: 2017,（36）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 字数: 1393字
• 语种: 中文

摘要

食品安全理化检测主要外在表征是理化指标、农兽药、重金属等问题,应对这些问题的主要方法有理化检测法和免疫学检测法,这两种方法有特有的优缺点和应用范围.其中,理化检测方法又可以分为色谱分析和光谱测定等方法,这些方法依靠分析检测仪器,大多能进行定性分析和定性检测,灵敏度较高.但部分方法检测程序复杂、费用较高.因此,定性分析和定量检测在食品生产企业中得到了良好的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贞贞		1	0	0.0	0.0