PCR技术在食品微生物检测中的应用价值

• 作者: 杨丹 郎慧柯
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: PCR技术 食品微生物检测 应用价值
• 年，卷（期）: 2017,（30）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 字数: 1829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2017.30.075

摘要

食品检测技术随着人类的进步和发展不断更新换代,而如何保障食品安全更是关系着国计民生的大事,目前受到了政府和越来越多民众的重视.微生物检测技术作为保证食品安全的一项重要手段,需要综合考虑快速性、精准性、经济性和可操作性等诸多因素.本文首先分析了PCR技术在食品微生物检测中的优势,然后分析了在食品检测中的应用,最后探讨了食品微生物检测中的三种PCR技术,力求为今后的工作提供一定的技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丹		1	8	1.0	1.0
2	郎慧柯		1	8	1.0	1.0