温州地区四个品种鸡蛋品质比较分析

• 作者: 刘素贞 卢立志 叶超 吴春琴 吴钦义 徐茹丽 曹晓敏 董丽艳
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 地方鸡种 灵昆鸡 绿雁鸡 蛋品质 相关性分析
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: S831|S831.8
• 语种: 中文

摘要

为研究温州地区不同鸡种间的蛋品质差异,试验对温州地区具有代表性的4个品种鸡蛋品质进行测定.结果表明:绿雁鸡蛋的蛋形指数显著高于褐壳鸡蛋和本地土鸡蛋(P＜0.05);褐壳鸡蛋蛋重显著高于其他3种鸡蛋(P＜0.05);灵昆鸡蛋、绿雁鸡蛋、本地土鸡蛋的哈氏单位显著大于褐壳鸡蛋(P＜0.05),褐壳鸡蛋的蛋白高度显著大于其他3种鸡蛋(P＜0.05);4个品种鸡蛋的蛋黄颜色和蛋黄重之间差异显著(P＜0.05),其中绿雁鸡蛋蛋黄比率显著大于其他3个品种(P＜0.05);绿雁鸡和灵昆鸡的蛋壳强度、蛋壳厚度显著低于褐壳鸡蛋(P＜0.05),需进一步改善.相关性分析表明,灵昆鸡和绿雁鸡的蛋黄色、蛋白高度与其他性状的相关性均不显著(P＞0.05),而蛋重和蛋黄重呈极显著正相关(P＜0.01),哈氏单位和蛋白高度均呈极显著正相关(P＜0.01).不同鸡种间的蛋品质差异性为蛋品质遗传改良提供了基础.从蛋品质改良的角度来看,温州地方2个鸡种具有蛋重小、哈氏单位高、蛋白质量好、蛋黄比率高等资源优势,具有较好的育种前景.