食品安全体系研究

• 作者: 徐艳娇
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 高职院校 HACCP 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 理论广角
• 页码范围: 385
• 页数: 1页
• 字数: 2101字
• 语种: 中文

摘要

保证学校学生的食品安全是学校最重要的责任,本文主要分析了高校存在的一系列食品安全问题,大多数的高职学校只有一个食堂,食堂里的生产加工设备比较少,标准化生产水平也比较低,然后分析了HACCP在学生食堂中的应用,应该先对学生食堂中进行危害分析,确定关键控制点,建立相关的监控程序,从而促进学校食堂的饭菜安全,降低学生发生食物中毒的概率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐艳娇		1	0	0.0	0.0