食品安全中苯甲酸检测方法的研究进展

• 作者: 周守安 朱海 毕思远 王幸幸 谢本华 龚达浩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 苯甲酸 检测
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 100-103,107
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5813字
• 语种: 中文

摘要

详细介绍了在食品中最为常见的防腐用添加剂苯甲酸及其钠盐,重点阐述了利用光谱学、电位滴定、色谱学等方法对苯甲酸及其钠盐实现分析检测的原理、前处理手段及定量方法,在此基础上归纳评价了各方法的优缺点,并对面向现场的快速分析食品中苯甲酸的新方法进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕思远		5	11	3.0	3.0
4	朱海		13	28	3.0	4.0
5	王幸幸		2	4	1.0	2.0
9	谢本华		4	7	2.0	2.0
13	龚达浩		1	3	1.0	1.0
14	周守安		2	4	1.0	2.0