从食品添加剂看化学知识教与学的实践探索

• 作者: 陈子歆
• 来源期刊: 科技创新导报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 化学教学 素质教育
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 创新教育
• 页码范围: 203-204
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 1920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16660/j.cnki.1674-098X.2017.02.203

摘要

以地方代表性食品——热干面为例,通过对调查样本的统计分析和热干面中食品添加剂—栀子黄的探究分析,研究了化学课程的教学在人们对食品添加剂的了解中所起的作用,从学习者的角度为化学知识的教与学及运用科学知识进行生活实践提供参考和借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈子歆		1	1	1.0	1.0