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湖州市水产品和环境样品中副溶血性弧菌污染及其影响因素分析
湖州市水产品和环境样品中副溶血性弧菌污染及其影响因素分析
作者:
付云
宋臻鹏
张鹏
袁瑞
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
水产品
副溶血性孤菌
污染
影响因素
湖州
食源性致病菌
摘要:
目的 了解湖州市水产品及其环境样品中副溶血性弧菌(VP)污染情况,并探讨淡水产品中VP污染的可能影响因素.方法 2014-2017年采集湖州市水产品及其环境样品1 388份,分别进行定性VP检测、O群血清学分型和tlh、tdh、trh三种毒力基因型检测,比较分析VP在淡水产品、海产品及其生长环境中的分布特征,进一步分析湖州市淡水产品中VP污染的可能影响因素.结果 水产品中VP检出率为25.68%(265/1 032),淡水产品检出率(30.33%,175/577)明显高于海产品(19.78%,90/455),差异有统计学意义(x2=14.83,P<0.001).环境样品中,水底沉积物和存养水体的VP检出率分别为0.86% (1/116)和13.71%(17/124),养殖水体中未有VP检出.经多因素Logistic回归分析,水产品种类、保存方式、流通环节和时间在一定程度上影响VP污染淡水产品.在毒力基因型分布上,水产品与环境样品间差异无统计学意义(P>0.05),均以tlh+ tdh-trh-为主.在血清型分布上,淡水产品与海产品间差异无统计学意义(P>0.05),均以O3血清型为主,其次为O4血清型.结论 湖州市淡水产品中副溶血性弧菌污染严重,其污染主要来自流通环节中的交叉污染,应进一步加强监测与管理.
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文献信息
篇名
湖州市水产品和环境样品中副溶血性弧菌污染及其影响因素分析
来源期刊
中国食品卫生杂志
学科
医学
关键词
水产品
副溶血性孤菌
污染
影响因素
湖州
食源性致病菌
年,卷(期)
2018,(5)
所属期刊栏目
风险监测
研究方向
页码范围
526-531
页数
6页
分类号
R155
字数
语种
中文
DOI
10.13590/j.cjfh.2018.05.017
五维指标
作者信息
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张鹏
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中国食品卫生杂志
主办单位:
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
出版周期:
双月刊
ISSN:
1004-8456
CN:
11-3156/R
开本:
大16开
出版地:
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
邮发代号:
创刊时间:
1989
语种:
chi
出版文献量(篇)
3762
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7
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