湖州市水产品和环境样品中副溶血性弧菌污染及其影响因素分析

• 作者: 付云 宋臻鹏 张鹏 袁瑞
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 副溶血性孤菌 污染 影响因素 湖州 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 风险监测
• 页码范围: 526-531
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2018.05.017

摘要

目的 了解湖州市水产品及其环境样品中副溶血性弧菌(VP)污染情况,并探讨淡水产品中VP污染的可能影响因素.方法 2014-2017年采集湖州市水产品及其环境样品1 388份,分别进行定性VP检测、O群血清学分型和tlh、tdh、trh三种毒力基因型检测,比较分析VP在淡水产品、海产品及其生长环境中的分布特征,进一步分析湖州市淡水产品中VP污染的可能影响因素.结果 水产品中VP检出率为25.68％(265/1 032),淡水产品检出率(30.33％,175/577)明显高于海产品(19.78％,90/455),差异有统计学意义(x2=14.83,P＜0.001).环境样品中,水底沉积物和存养水体的VP检出率分别为0.86％ (1/116)和13.71％(17/124),养殖水体中未有VP检出.经多因素Logistic回归分析,水产品种类、保存方式、流通环节和时间在一定程度上影响VP污染淡水产品.在毒力基因型分布上,水产品与环境样品间差异无统计学意义(P＞0.05),均以tlh+ tdh-trh-为主.在血清型分布上,淡水产品与海产品间差异无统计学意义(P＞0.05),均以O3血清型为主,其次为O4血清型.结论 湖州市淡水产品中副溶血性弧菌污染严重,其污染主要来自流通环节中的交叉污染,应进一步加强监测与管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鹏		29	149	6.0	10.0
2	付云		11	32	4.0	5.0
3	宋臻鹏		6	12	2.0	3.0
4	袁瑞		3	11	2.0	3.0