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摘要:
目的 了解湖州市水产品及其环境样品中副溶血性弧菌(VP)污染情况,并探讨淡水产品中VP污染的可能影响因素.方法 2014-2017年采集湖州市水产品及其环境样品1 388份,分别进行定性VP检测、O群血清学分型和tlh、tdh、trh三种毒力基因型检测,比较分析VP在淡水产品、海产品及其生长环境中的分布特征,进一步分析湖州市淡水产品中VP污染的可能影响因素.结果 水产品中VP检出率为25.68%(265/1 032),淡水产品检出率(30.33%,175/577)明显高于海产品(19.78%,90/455),差异有统计学意义(x2=14.83,P<0.001).环境样品中,水底沉积物和存养水体的VP检出率分别为0.86% (1/116)和13.71%(17/124),养殖水体中未有VP检出.经多因素Logistic回归分析,水产品种类、保存方式、流通环节和时间在一定程度上影响VP污染淡水产品.在毒力基因型分布上,水产品与环境样品间差异无统计学意义(P>0.05),均以tlh+ tdh-trh-为主.在血清型分布上,淡水产品与海产品间差异无统计学意义(P>0.05),均以O3血清型为主,其次为O4血清型.结论 湖州市淡水产品中副溶血性弧菌污染严重,其污染主要来自流通环节中的交叉污染,应进一步加强监测与管理.
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文献信息
篇名 湖州市水产品和环境样品中副溶血性弧菌污染及其影响因素分析
来源期刊 中国食品卫生杂志 学科 医学
关键词 水产品 副溶血性孤菌 污染 影响因素 湖州 食源性致病菌
年,卷(期) 2018,(5) 所属期刊栏目 风险监测
研究方向 页码范围 526-531
页数 6页 分类号 R155
字数 语种 中文
DOI 10.13590/j.cjfh.2018.05.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张鹏 29 149 6.0 10.0
2 付云 11 32 4.0 5.0
3 宋臻鹏 6 12 2.0 3.0
4 袁瑞 3 11 2.0 3.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
水产品
副溶血性孤菌
污染
影响因素
湖州
食源性致病菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品卫生杂志
双月刊
1004-8456
11-3156/R
大16开
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
1989
chi
出版文献量(篇)
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