喷雾干燥法制备皱皮木瓜籽油微胶囊及其性能研究

• 作者: 丁莎莎 张彩虹 王晓杰 谢普军 邓叶俊 黄立新
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 皱皮木瓜籽油 微胶囊 喷雾干燥法 稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: TQ35|TS224
• 字数: 4601字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2018.01.005

摘要

在单因素试验的基础上,利用正交试验探讨了皱皮木瓜籽油微胶囊制备的较佳工艺,结果表明:均质压力30 MPa,进风温度190℃,进料速率16 mL/min的条件下制备得到的微胶囊产品为淡黄色粉末,包埋率达83.59%,水分2.51%,密度0.625 g/cm3,吸水性9.191%,粒径39.440 μm.对微胶囊产品的SEM电镜结果显示:微胶囊产品呈球形,表面完整光滑,微胶囊结构致密.在贮藏稳定性试验中,皱皮木瓜籽油微胶囊的稳定性优于未包埋的皱皮木瓜籽油,喷雾干燥法制备的微胶囊产品性能优异,大大延长了皱皮木瓜籽油的货架期.