枯草芽胞杆菌FJ-3-16产角蛋白酶条件优化及在生猪脱毛中的应用

• 作者: 于金慧 岳寿松 张燕 彭振英 朱耀霞 毕玉平 王留明 边斐 陈高 马德源
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 角蛋白酶 发酵优化 响应面法 酶法脱毛
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究资源与技术改进
• 页码范围: 346-356
• 页数: 11页
• 分类号: S872|Q939.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2018.02.018

摘要

枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)FJ-3-16是一株角蛋白酶高产菌株,在畜禽废弃物降解和生物脱毛方面有潜在应用价值.为提高菌株B.subtilisF J-3-16胞外角蛋白酶产量,本研究综合利用单因子实验、Plackett-Burman(PB)设计和中心组合设计(Central composite design,CCD)优化了B.subtilisF J-3-16的摇瓶产酶发酵条件,优化后的培养基配方为玉米粉1.41％、豆粉3.62％、酪素2％、CaC12 0.16％、K2HPO4 0.3％、KH2PO40.1％、pH 8.0,温度37℃,转速250 r/min,培养时间48 h,胞外角蛋白酶酶活由原有培养基的73.82U/mL提高至166.08 U/mL.且建立了利用50L发酵罐生产角蛋白酶的发酵工艺,酶活在摇瓶发酵的基础上进一步提高,达207.6 U/mL,同时产酶时间缩短至18h.同时利用菌株发酵液对巴马香猪(Susscrofa)的猪蹄、猪头皮张及猪蹄整蹄进行脱毛,效果显著,表明B.subtilisF J-3-16在巴马香猪为代表的难脱毛生猪的脱毛应用中具有极好的应用前景.本研究为实现角蛋白酶的工业化应用提供了基础资料.